Yeşil mercimekli hamur çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli hamur çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İşte yeşil mercimekli hamur çorbasının yapımına dair detaylı bir rehber.

Yeşil mercimekli hamur çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (sotelemek için)
• Maydanoz (süslemek için)

Yeşil mercimekli hamur çorbasının hazırlanış aşaması, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış yeşil mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin. Ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, unu yavaş bir şekilde ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin.
• Çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Ayrıca lif, demir ve folik asit gibi besin maddeleri açısından zengindir. Hamur çorbası haline getirildiğinde, besin değerleri daha da artar.

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine fayda sağlar.
• Kalp sağlığını destekler.

Yeşil mercimekli hamur çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de besin değerleri ile dikkat çekmesi, bu çorbanın tercih edilme sebeplerindendir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek bu tarife bir şans vermenizi öneririz.