Yoğurtlu Karnabahar Çorbası Tarifi
Yoğurtlu karnabahar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, yapımı kolay ve pratik bir tariftir. İşte adım adım yoğurtlu karnabahar çorbası yapımı:
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Karnabaharı yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Bir tencerede su veya et suyunu kaynatın, karnabaharı ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika).
- Haşlanan karnabaharları bir kenara alın ve haşlama suyunu saklayın.
- Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş haşlama suyundan ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı karnabaharın bulunduğu tencereye ekleyin, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbaya gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, yanında ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için karışımı yavaşça ılıştırdığınızdan emin olun.
- Karnabaharı fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
