Yumurtasız terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yumurtasız terbiyeli tavuk çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif sunmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de ısıtıcı bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, yumurtasız terbiyeli tavuk çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Yumurtasız terbiyeli tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yumurtasız terbiyeli tavuk çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Tavuk göğsünü temizleyin ve küçük parçalara kesin. Eğer tavuk suyu kullanacaksanız, tavuk göğsünü kaynatırken suyun içine ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya daha fazla lezzet katacaktır.

Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin boyutları, çorbanın pişme süresini etkileyeceği için eşit parçalara kesmeye özen gösterin.

Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış havucu ve patatesi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonrasında tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.

Üzerine 5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.

Pişme süresinin sonunda, pirinci veya arpa şehriyeyi ekleyin ve çorbanın tekrar kaynamasını bekleyin. Pirinç veya şehriye pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) çorbanızı kaynatmaya devam edin.

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini dengeleyerek tazelik katacaktır. Çorbanızı servis kaselerine alarak sıcak olarak servis yapın.

Yumurtasız terbiyeli tavuk çorbasını yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanında kızarmış ekmek veya pide ile sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.