10 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve besleyici özellikleriyle bilinir. Bu makalede, 10 kişilik mercimek çorbası tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Aşağıda, 10 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı limon suyu (servis için)

Mercimek çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hazırlık Aşaması

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve pisliklerin temizlenmesine yardımcı olacaktır. Havuç ve patatesleri de soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Soğanı Soteleyin

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Sebzeleri Ekleyin

Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzelerin biraz yumuşaması için 5 dakika kadar kavurun.

4. Mercimek ve Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından 8 su bardağı suyu (veya et suyunu) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme İşlemi

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve pul biberi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Çorbayı Püre Haline Getirin

Pişen çorbayı ocaktan alın. İsterseniz bir el blenderi yardımıyla çorbanızı püre haline getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, püreleme işlemini daha az yapabilirsiniz.

7. Servis Önerileri

Mercimek çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine limon suyu sıkabilir veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile birlikte sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.