2 kişilik sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en popüler ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte iki kişilik sade mercimek çorbası tarifi.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Mercimeklerin temizlenmesi, çorbanın tat ve dokusunu olumlu yönde etkileyecektir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları rendeleyin veya küçük parçalara kesin. Eğer sarımsak kullanacaksanız, onu da ince doğrayın.

3. Sebzelerin Kavrulması: Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Bu aşama, mercimeklerin daha aromatik bir tat kazanmasını sağlar.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları (karabiber, kimyon) ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler piştikten sonra, çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

7. Servis Öncesi Kontrol: Çorbanızı tadın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin. Çorbanızın kıvamını beğenmediyseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir, maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası, vegan ve vejetaryen diyetler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, içerdiği lif sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Çorbanın besin değerini artırmak için içine farklı sebzeler ekleyebilir veya çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Mercimek çorbası, çeşitli yan yemeklerle birlikte sunulabilir. Özellikle taze ekmek veya pide ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir. Bu çorba, hem sıcak bir başlangıç hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, sade mercimek çorbası, hazırlaması kolay ve sağlıklı bir seçenektir. Ev yapımı lezzeti ile sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tariftir. Afiyet olsun!