Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Çorba

Çorba

Çorba, toplum olarak çorbaya oldukça düşkünüz. Sadece ana yemeklerden önce değil, sabah kahvaltılarında bile tüketebileceğimiz en özel yemeklerimizdendir çorba. Türk mutfağında, özel davetlerde, sıradan yemeklerde çorba her zaman en önemli başlangıç yemeği olmuştur. Çorba, farklı farklı yöntemler ve farklı malzemeler kullanılarak bin bir çeşitte hazırlanabilen bir yemektir. Peki, hazırladığımız bin bir çeşit çorbalarımızı doğru bir şekilde hazırlayabiliyor muyuz? Yazımızın devamında neler yaparsanız hazırladığınız çorba daha lezzetli olur? Sorusuna cevap bulabilirsiniz. Ayrıca hiç çorba pişirmemiş kişilerde tavsiye edeceğimiz detaylar sayesinde harika çorbalar hazırlayabilir.

Çorba hazırlarken kullanılan üç yöntem vardır. Bu yöntemler hakkında bilgi sahibi olursanız, yalnızca klasik çorba tarifleri ile sınırlı kalmazsınız. Elinizin altında olan her malzemeyi değerlendirerek farklı çorba tarifleri yaratabilirsiniz.

Püre Yöntemi ile Hazırlanan Çorbalar


Püre yöntemi ile hazırlanan çorbalar genellikle, mercimek, bulgur gibi kuru gıdalardan veya patates, havuç gibi nişasta değeri yüksek olan sebzelerden yararlanılarak hazırlanılır. Püre çorbasının pişirme tekniği eğer bilinirse değişik malzemeler kullanarak kendi tarifinizi kendiniz yaratabilirsiniz.

Püre Çorbası Pişirme Kuralları


Öncelikle kokulu sebzeler olarak tanımlanan pırasa, soğan, havuç, lahana gibi sebze türlerini hazırlayarak pişirmeniz gerekecek. Bu sebzelerin tümünü yıkayarak ufak ufak doğramalısınız ve uygun bir tencerede yağ ile 5-10 dakika kadar pişirmelisiniz.

Kokulu sebzeleri hazırladıktan sonra çorbanızda kullanacağınız ana malzemeyi hazırlamalısınız. Örneğin patates çorbası hazırlamak istiyorsanız, patatesi soyarak ufak ufak doğramalısınız ve pişen sebzelerin üzerine eklemelisiniz. Sebzelerin üzerine artık et suyu ya da normal su ekleyerek pişirmeye bırakmalısınız.

Sebze çorbasının lezzetini arttırmak için baharatlardan bir bohça hazırlamalısınız. Baharat bohçası, temiz bir tülbent parçasına defne yaprağı, maydanoz, karabiber, kekik gibi baharatlar ilave edilerek hazırlanarak tülbent bağlanır. Hazırlanan bohça çorbanın pişme aşamasında ilave edilir ve çorba piştikten sonra çorbadan alınır. Çorba pişme aşamasında devamlı karıştırılmalıdır. Aksi halde sebzeler dibine tutabilir. Sebzelerden dolayı oluşan köpükler devamlı bir kaşık yardımı le alınmalıdır.

Çorbanın kıvamı arttırılmak istenirse, yağda bir miktar un kavrularak eklenebilir. Son olarak karıştırıcı yardımı ile çorba püre şekline getirilir. Sebze çorbalarında sonradan su ilave etmek gerekebilir. Eklenecek suyun sıcak olmasına dikkat edilmelidir.

Taneli Çorbalar


Taneli çorbalar genellikle stok bazlı çorbalardır. Stok bazlı çorba dediğimizde akla gelmesi gereken tavuk ve et suyudur. Taneli çorbalara en güzel örnek kış çorbalarıdır.

Kış çorbası için

Tavuk suyu ya da et suyu hazırlanarak kaynamaya bırakılır. Üzerine ufak ufak doğranmış sebzeler pişme sırasına göre eklenir. Ardından tercihe göre çorbaya, makarna, erişte ve şehriye gibi kuru gıdalardan biri eklenebilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba türüdür.

Kremalı Çorbalar

Kremalı çorbalarda püf nokta yağ ve unun kavrulması ve kullanılacak sebzelerin eklenmesi ile hazırlanır. Kavrulan una, süt, et suyu gibi lezzetler katılarak krema kıvamına getirilir ve ortaya harika bir sos çıkar. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için tercihen servis sırasında hafif kremada eklenebilir. Kremalı çorbalarda bir diğer yöntem ise ilk olarak kullanılarak sebzeler pişirilir ve hazırlanan terbiye pişmiş çorbaya ilave edilir.

Yukarıda sıralanan detaylara dikkat ettiğiniz takdirde çorba ustası olabilir ve hazırladığınız çorbalar herkes tarafından tam not alabilir.
Son Güncelleme : 20.01.2024 12:34:59
Çorba ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Çorba Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Çorba"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Antep Çorbası
Antep Çorbası
Antep çorbası, Antep yöresine ait olan çorba özellikle davet sofralarında vazgeçilmez bir alternatif olacak. Misafirlerinizi değişik bir çorba ile buluşturmak isteyenlere harika bir seçenek olan Antep çorbası nasıl yapılır? Gelin hep beraber bakalım....
6 Aylık Bebek Çorbaları
6 Aylık Bebek Çorbaları
6 aylık bebek çorbaları, Ek gıda ile tanışan bebekler için hazırlanabilecek çorba tariflerinden yararlanarak bebeğinize bol vitaminli ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Sizin için hazırladığımız çorbalar bebeğiniz için doyurucu ve sağlıklı bir...
Çorba Çeşitleri
Çorba Çeşitleri
Ezo Gelin Çorbası, toplum olarak çorba kültürüne fazlaca değer verdiğimiz için çorba çeşitleri yönünden zengin bir ülkeyiz. Hemen hemen her yöreye ait onlarca çeşit çorba tarifi bulunmaktadır. Sizin için vereceğimiz çorba çeşitlerinden yararlanarak y...
Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri, farklı çorbalar hazırlayarak çocuklarınıza ve sevdiklerinize ziyafet şöleni yaşatabilirsiniz. Çorba özellikle çocukların beslenmesine destek olan en önemli gıdalardan biridir. Sizin için hazırladığımız çorba tariflerinden yararlanara...
7 Aylık Bebek Çorbaları
7 Aylık Bebek Çorbaları
7 aylık bebek çorbaları, Her anne için bebeği en değerli varlığıdır. Bu nedenle anneler bebekleri için her zaman en iyisini ister. Vereceğimiz çorba tarifleri ile bebeğinizi gönül rahatlığı ile besleyebilir ve bebeğinizin gelişimine katkıda bulunabil...
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası, oldukça kolay olduğu kadar, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle çalışan bayanlar hafta sonu fazlaca yaparak porsiyonlara ayırıp derin dondurucuda saklayabilir. Dondurularak saklanan brokoli çorbası bu sayede bazı günler kurt...
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası her mutfakta sıkça pişirilen çorbalardan biridir. Kırmızı mercimek çok az malzemeyle bile hazırlanabilen ekonomik çorbalardandır. Ayrıca besleyici değerini arttırmak için içine sebze türleri eklenerek de hazırlanabilir. Bu kadar prat...
Hasta Çorbası
Hasta Çorbası
Hasta çorbası, tavuk suyu ile pişireceğiniz bu muhteşem çorba ile, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı şifa bulabilirsiniz. Bol limon, baharat ve sarımsak ile hazırladığınız çorba hastalıklara karşı mücadele etmenize yardımcı olacak.Hasta...
Bebek Çorbaları
Bebek Çorbaları
Bebek çorbaları, Bebeğiniz ek gıdaya geçtiği zaman farklı malzemeler ile pratik bebek çorbaları hazırlayarak bebeğinize verebilirsiniz. İçerisinde farklı tatlar bulunduran çorbalar bebeğinizin gelişimine katkıda bulunacaktır.Buğdaylı Tavuk Çorbası (1...
Çorba Kaç Kalori?
Çorba Kaç Kalori?
Çorba kaç kalori, çorbanın içinde kullanılan malzemelere göre kalori değeri değişebilir. Bazı çorbaların kalori değerlerini şu şekilde verebiliriz;1 porsiyon domates çorbası: 189 kalori1 porsiyon Anadolu çorbası: 163 kalori1 porsiyon düğün çorbası: 1...
Beyran Çorbası
Beyran Çorbası
Beyran çorbası Antep yöresine ait olan harika bir çorba türüdür. Beyran çorbası özellikle özel restoranlarda servise sunulsa da ev ortamında da rahatlıkla hazırlanabilecek bir çorbadır. Beyran çorbası için usta ve yemek yapmaya yatkın eller şarttır. ...
5 Aylık Bebek Çorbaları
5 Aylık Bebek Çorbaları
5 aylık bebek çorbaları, bebekler için en ideal besin kaynağı şüphesiz anne sütüdür. Anne sütü bebeğin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlar. Ancak 5-6 aylık bebeklerde artık yavaş yavaş ek gıdaya başlanm...

 

Antep Çorbası
6 Aylık Bebek Çorbaları
Çorba Çeşitleri
Çorba Tarifleri
7 Aylık Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Mercimek Çorbası
Hasta Çorbası
Bebek Çorbaları
Çorba Kaç Kalori?
Beyran Çorbası
5 Aylık Bebek Çorbaları
Düğün Çorbası
Kereviz Çorbası
Mısır Çorbası
Tandır Çorbası
Erişte Çorbası
Balkabağı Çorbası
Basit Çorba Tarifleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası
Lahana Çorbası
Kolay Çorba Tarifleri
Soğan Çorbası
Tuzlama Çorbası
Tavuk Suyu Çorba
Ekşili Köfte Çorbası
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Yoğurt Çorbası
Dövme Çorbası
Saray Çorbası
Popüler İçerik
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası
Düğün çorbası, son derece basit ve lezzetli olan düğün çorbası, kuzu gerdan, tereyağı, yoğurt, limon ve yumurta sarısı kullanılarak hazırlanan bir çor...
Kereviz Çorbası
Kereviz Çorbası
Kereviz Çorbası, kereviz kendine has kokusu ve lezzeti ile kalori değeri en düşük olan sebzelerden biridir. Lezzeti ve sağlığa faydaları nedeni ile ol...
Mısır Çorbası
Mısır Çorbası
Mısır çorbası, mısır salatalarda ya da atıştırmalık olarak kullanılabileceği gibi çorba olarak da hazırlanabilir. Anavatanı Güney Amerika olan mısır t...
Tandır Çorbası
Tandır Çorbası
Tandır çorbası, Afyon'un yöresel bir çorbasıdır. Afyon yöresinde mutfaklarda sıkça yapılan çorbanın nefis tadına sizde bayılacaksınız. Misafirlerine d...
Erişte Çorbası
Erişte Çorbası
Erişte çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorbadır. Büyük küçük herkesten tam not alabilecek özellikte olan erişte çorbasını hazı...
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası
Balkabağı çorbası, farklı lezzetler denemekten hoşlanıyorsanız balkabağı çorbası tam size göre bir çorba tarifi. Balkabağını tatlı olarak tüketmeyi se...
Basit Çorba Tarifleri
Basit Çorba Tarifleri
Basit çorba tarifleri, çorba geleneksel olarak ana yemeklerden önce servis edilen vazgeçilmez bir yiyecektir. Sizin için paylaşacağımız basit çorba ta...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Antep Çorbası
6 Aylık Bebek Çorbaları
Çorba Çeşitleri
Çorba Tarifleri
7 Aylık Bebek Çorbaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024