Düdüklüde yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, çorbanın daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Bu makalede, düdüklüde yeşil mercimek çorbasının yapılışını adım adım açıklayacağız ve bazı ipuçları ile zenginleştireceğiz.

Yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzdürün. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Düdüklü Tencerede Soteleme: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuç, patates ve sarımsağı ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi de ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin cinsine göre değişiklik gösterebilir.

7. Servis Hazırlığı: Pişme süresi sonunda, düdüklü tencerenin buharını çıkardıktan sonra kapağını açın. Çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

8. Servis: Çorbayı tabaklara dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Düdüklüde yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu basit tarif ile kısa sürede lezzetli bir çorba hazırlayabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!