Ekşili köfteli çorba tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan ekşili köfteli çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek. Köftelerin yumuşak dokusuyla ekşi sosun dengeli buluşması, bu çorbayı özellikle soğuk günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

200 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, yumurta, tuz ve baharatları bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
Bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek atıp 10-15 dakika pişirin.
Köfteler piştikten sonra limon suyu veya nar ekşisini ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için su kaynayana kadar bekleyin.
Ekşi tadını ayarlamak için limon veya nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap