Etli buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kış günlerini ısıtan, besleyici bir Anadolu klasiği olan etli buğday çorbasının sıcacık lezzetini evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Tam ölçüleriyle malzeme listesinden pişirme püf noktalarına kadar her adım, bu geleneksel tarifin mükemmel sonuç vermesi için özenle hazırlandı.
Etli Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8-10 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Buğdayı bol suyla yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin
- Derin bir tencereye tereyağını alıp eritin
- Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş buğdayları tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp buğdaylar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1.5 saat)
- Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve kırmızı biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Not:
- Buğdayları daha çabuk pişirmek için bir gece önceden suda bekletebilirsiniz
- Kıvamını beğenmezseniz, daha fazla su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
