Fransız Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Soğan Çorbası

Fransız soğan çorbası, soğan sevmeyen biri olarak benim de hoşuma gitmiştir. Fransızca orijinal adı ile Soupe à l'oignon olarak geçer. Fransız soğan çorbası ile ilk tanışmam bir yaz tatilinde kaldığım otelde olmuştu. Ala carte restoran kısmında ilk gördüğümde tuhaf gelmişti ancak yedikten sonra ön yargılarım ortadan kalktı. Herhangi bir soğan kokusu ya da tadı kalmamıştı damağında. Daha sonra kendim yapmaya karar verdim. Oradaki gibi olmasa da yine de güzel bir tat çıktı ortaya. Şimdi ortaya çıkardığım tarifi sizlerle paylaşma zamanı geldi.

Fransız Soğan Çorbası Malzemeleri

4 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 et bulyon
2 litre kaynar su. Bulyonu atıp hazır halde tutalım.
3 yemek kaşığı un
150 gr tereyağı
2 defne yaprağı
2 kekik dalı
100 gr rende eski kaşar. Normalde orijinal çorbada gravyer peyniri koyuyorlar. Bulabilirseniz onu kullanın.
5 adet tost ekmeği
Tuz
Karabiber

Fransız Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanları piyazlık şekilde ince ince doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı ince ince doğruyoruz. Normalde bu çorbada kırmızı şarapta var ancak ben kullanmadım. Kullanmak isteyenler 1 çay bardağı ekleyebilirler. Fransız soğan çorbasının tereyağını bir tencerede eritelim ancak tereyağı çabuk yanar. Eridikten sonra soğanları, sarımsağı, kekiği ve defne yaprağını atıp kısık ateşte yavaş yavaş kavuralım. Soğanların yüksek ateşte bir anda yanmasını istemiyoruz. 25 dk kadar sürebilir. O yüzden biraz sabırlı olmak lazım. Soğanlar bu süreçte kahverengi bir renk alacak. Buda istediğimiz karamelize rengi. Hiçbir şekilde tencerenin kenarında soğan parçası kalıpta yanmasına izin vermeyin. Yanık kokusu çorbanın tadını bozabilir. Bu arada tost ekmeklerini üçgen şekilde dört parçaya ayırın ve tost makinesinde yakmadan kurutun. Kıtır olsunlar. İsterseniz uzun baget ekmekleri de kullanabilirsiniz. Fransız soğan çorbası sunumunda restoranlarda baget ekmeği kullanmaktadırlar. Şarap kullanmak isteyenler kavrulma aşamasının sonunda ekleme yapabilir. Normal süreçte un ilave edip biraz daha çeviriyoruz. Bu arada 2 adet bulyon 2 litre su içerinde kaynar vaziyette olsun. Un da soğanlarla beraber kavrulduktan sonra suyunu verelim ve hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim. Tuzunu, karabiberini atalım. Kaynayan Fransız soğan çorbasını çorba kaselerine alıyoruz. Güveç kullanmak isterseniz güveçte de güzel bir görüntü oluşturmakta. Üzerlerine kıtır ekmeklerimizi bırakıyoruz. Onun üstüne de rende peynirimizi. Ekmekler çorbanın içine batmasın üstte bırakın sadece. 200 derecede ısınmış fırında peynir kızarana kadar bırakıyoruz. Fransız soğan çorbası artık hazır. Şimdiden ellerinize sağlık. Umarım hoşunuza giden bir tarif olacaktır. Sağlıkla kalın.

Son Güncelleme : 20.01.2024 12:39:00

Fransız Soğan Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Antep Çorbası

Antep çorbası, Antep yöresine ait olan çorba özellikle davet sofralarında vazgeçilmez bir alternatif olacak. Misafirlerinizi değişik bir çorba ile buluşturmak isteyenlere harika bir seçenek olan Antep çorbası nasıl yapılır? Gelin hep beraber bakalım....

6 Aylık Bebek Çorbaları

6 aylık bebek çorbaları, Ek gıda ile tanışan bebekler için hazırlanabilecek çorba tariflerinden yararlanarak bebeğinize bol vitaminli ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Sizin için hazırladığımız çorbalar bebeğiniz için doyurucu ve sağlıklı bir...

Çorba Çeşitleri

Ezo Gelin Çorbası, toplum olarak çorba kültürüne fazlaca değer verdiğimiz için çorba çeşitleri yönünden zengin bir ülkeyiz. Hemen hemen her yöreye ait onlarca çeşit çorba tarifi bulunmaktadır. Sizin için vereceğimiz çorba çeşitlerinden yararlanarak y...

Çorba Tarifleri

Çorba Tarifleri, farklı çorbalar hazırlayarak çocuklarınıza ve sevdiklerinize ziyafet şöleni yaşatabilirsiniz. Çorba özellikle çocukların beslenmesine destek olan en önemli gıdalardan biridir. Sizin için hazırladığımız çorba tariflerinden yararlanara...

7 Aylık Bebek Çorbaları

7 aylık bebek çorbaları, Her anne için bebeği en değerli varlığıdır. Bu nedenle anneler bebekleri için her zaman en iyisini ister. Vereceğimiz çorba tarifleri ile bebeğinizi gönül rahatlığı ile besleyebilir ve bebeğinizin gelişimine katkıda bulunabil...

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, oldukça kolay olduğu kadar, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle çalışan bayanlar hafta sonu fazlaca yaparak porsiyonlara ayırıp derin dondurucuda saklayabilir. Dondurularak saklanan brokoli çorbası bu sayede bazı günler kurt...

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası her mutfakta sıkça pişirilen çorbalardan biridir. Kırmızı mercimek çok az malzemeyle bile hazırlanabilen ekonomik çorbalardandır. Ayrıca besleyici değerini arttırmak için içine sebze türleri eklenerek de hazırlanabilir. Bu kadar prat...

Hasta Çorbası

Hasta çorbası, tavuk suyu ile pişireceğiniz bu muhteşem çorba ile, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı şifa bulabilirsiniz. Bol limon, baharat ve sarımsak ile hazırladığınız çorba hastalıklara karşı mücadele etmenize yardımcı olacak.Hasta...

Bebek Çorbaları

Bebek çorbaları, Bebeğiniz ek gıdaya geçtiği zaman farklı malzemeler ile pratik bebek çorbaları hazırlayarak bebeğinize verebilirsiniz. İçerisinde farklı tatlar bulunduran çorbalar bebeğinizin gelişimine katkıda bulunacaktır.Buğdaylı Tavuk Çorbası (1...

Çorba Kaç Kalori?

Çorba kaç kalori, çorbanın içinde kullanılan malzemelere göre kalori değeri değişebilir. Bazı çorbaların kalori değerlerini şu şekilde verebiliriz;1 porsiyon domates çorbası: 189 kalori1 porsiyon Anadolu çorbası: 163 kalori1 porsiyon düğün çorbası: 1...

Beyran Çorbası

Beyran çorbası Antep yöresine ait olan harika bir çorba türüdür. Beyran çorbası özellikle özel restoranlarda servise sunulsa da ev ortamında da rahatlıkla hazırlanabilecek bir çorbadır. Beyran çorbası için usta ve yemek yapmaya yatkın eller şarttır. ...

5 Aylık Bebek Çorbaları

5 aylık bebek çorbaları, bebekler için en ideal besin kaynağı şüphesiz anne sütüdür. Anne sütü bebeğin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlar. Ancak 5-6 aylık bebeklerde artık yavaş yavaş ek gıdaya başlanm...