Isırgan otu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Baharın müjdecisi ısırgan otundan hazırlanan bu besleyici çorba, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturuyor. Taze toplanmış ısırgan otunun sağlıklı dokusu ve zengin aromasıyla hazırlanan bu nefis çorba, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de sofralara şifa katıyor.
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük bağ taze ısırgan otu (yaklaşık 500 gr)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 adet rendelenmiş havuç
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Isırgan Otunun Temizlenmesi:
- Isırgan otlarını eldiven giyerek ayıklayın
- Bol suda yıkayarak temizleyin
- Süzgeçte süzülmeye bırakın
2. Çorbanın Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın
- Isırgan otlarını ince ince doğrayarak tencereye ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip 15 dakika kaynatın
3. Son Dokunuşlar:
- Sütü ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin
- Kıvam alması için 2-3 dakika daha kaynatın
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
Not: Isırgan otunu toplarken eldiven kullanmayı unutmayın. Pişirme işlemi sırasında ısırgan otunun yakıcı özelliği kaybolur.
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
