Ispanak saplarıyla lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Ispanak, besin değerleri yüksek bir sebze olmasının yanı sıra, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Ispanak sapları ise genellikle atılan bir atık olarak görülse de, aslında lezzetli ve besleyici bir çorbanın ana malzemesi olabilir. Bu makalede, ıspanak saplarıyla lezzetli bir çorba yapmanın adımlarını ve tarifini bulacaksınız.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Ispanak saplarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havuçları ise halka halka doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Havuçların Eklenmesi: Doğranmış havuçları ekleyin ve 5-7 dakika kadar sotelemeye devam edin. Bu aşamada havuçların hafif yumuşamasını bekleyin.

4. Ispanak Saplarının Eklenmesi: Doğranmış ıspanak saplarını ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Bu aşamada ıspanak saplarının rengi değişmeye başlayacaktır.

5. Sebze Suyunun Eklenmesi: Tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

6. Pişirme Süresi: Çorbayı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu, sebzelerin yumuşamasını sağlayacaktır.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Son Dokunuşlar: Püre haline gelen çorbanızın içerisine limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

9. Servis: Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Yanında tam tahıllı ekmek ile sunabilirsiniz.

Ispanak sapları, vitamin ve mineral açısından zengindir. A, C ve K vitaminleri yüksek miktarda bulunur. Ayrıca demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineralleri de içerir. Bu çorba, sindirim sistemine yardımcı olur, bağışıklığı güçlendirir ve genel sağlığı destekler.

Sonuç olarak, ıspanak saplarıyla hazırlanan bu çorba hem pratik hem de sağlıklı bir alternatiftir. Atık olarak değerlendirilen ıspanak saplarını bu tarif ile lezzetli bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!