Keklik çorbası yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Geleneksel Anadolu mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan keklik çorbası, doğal malzemelerle hazırlanan besleyici bir yemektir. Taze keklik etinin sebzelerle uzun süre pişirilmesiyle elde edilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen vitamin deposu bir tarif sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Keklik Çorbası İçin Kullanılan Temel Malzemeler

1 adet taze veya dondurulmuş keklik (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
8-10 su bardağı su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (servis için)
1 adet limon (servis için)

Çorbanın Kıvamı İçin Ek Malzemeler

2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu

Not: Keklik çorbası yörelere göre farklılık gösterebilir. Bazı yörelerde pirinç, şehriye veya tel şehriye de eklenebilir. Keklik bulunamadığı durumlarda bıldırcın veya tavuk eti de kullanılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap