Portakallı kereviz çorbası nasıl yapılır?

Portakallı kereviz çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunmaktadır. Bu çorba, kerevizin benzersiz tadı ile portakalın ferahlatıcı lezzetini bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Kereviz, zengin lif içeriği ve düşük kalorisi ile bilinirken, portakal ise bol miktarda C vitamini ve antioksidanlar barındırmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen hafif bir yemek seçeneğidir.

Portakallı kereviz çorbasını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kereviz (2 adet)
• Portakal (1 adet)
• Taze soğan (2 dal)
• Patates (1 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Suyun (4 su bardağı)

• Öncelikle, kerevizler ve patates iyice yıkanmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır.
• Taze soğanlar ve sarımsaklar da ince ince doğranarak hazırlığa eklenmelidir.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenip, ısıtıldıktan sonra doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenerek kavrulmalıdır.
• Ardından, doğranmış kereviz ve patatesler eklenip, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilmelidir.
• Sonrasında tencereye su eklenerek, karışım kaynamaya bırakılmalıdır.
• Kaynadıktan sonra, çorba kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir.
• Çorba piştikten sonra, bir blender yardımıyla püre haline getirilmelidir.
• Püre haline gelen çorbanın içerisine portakal suyu eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak, bir süre daha pişirilmelidir.
• Servis yapmadan önce, istenirse üzerine portakal dilimleri ile süslenebilir.

- Çorbanın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya biberiye eklenebilir.- Portakal suyu yerine limon suyu kullanılması, farklı bir tat elde edilmesine olanak tanır.- Çorbanın kıvamı isteğe bağlı olarak su miktarı ayarlanarak değiştirilebilir. Daha koyu bir kıvam tercih edenler, su miktarını azaltabilirler.- Kerevizin kokusundan rahatsız olanlar, pişirme sırasında bir dilim limon ekleyerek bu kokuyu hafifletebilirler.

Portakallı kereviz çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak sofralarda yer bulmaktadır. Bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir alternatiftir.