Nohutlu köfteli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu köfteli çorba, zengin besin içeriği ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Nohutlu köftelerin çorba içinde kaynatılması ile elde edilen bu lezzetli yemek, aynı zamanda çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Aşağıda, nohutlu köfteli çorbanın tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet havuç
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 litre su veya et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Nohutlu köfteli çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır.

1. Nohutların Hazırlanması

Nohutlar, bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu sayede nohudun yumuşaması sağlanacak ve pişirme süresi kısalacaktır. Islatılan nohutlar ertesi gün süzülerek, kaynar su ile haşlanmalıdır.

2. Köftelerin Hazırlanması

Haşlanan nohutlar, bir mutfak robotunda püre haline getirilir. Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, bulgur, kimyon ve tuz eklenerek yoğrulur. Hazırlanan karışımdan küçük köfteler şekil verilerek hazırlanır.

3. Çorbanın Hazırlanması

Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Ardından rendelenmiş havuç ve domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Üzerine su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.

4. Köftelerin Pişirilmesi

Çorba kaynadıktan sonra hazırlanan nohut köfteleri dikkatlice çorbaya eklenir. Köftelerin pişmesi için çorba yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır.

5. Servis Öncesi

Çorba piştikten sonra, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır. Dilerseniz, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu köfteli çorba, isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, patates, kereviz gibi sebzeler eklenerek çorbanın lezzeti artırılabilir. Ayrıca, çorbanın baharatları da damak zevkine göre ayarlanabilir.

Nohutlu köfteli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Üstelik, bu çorba, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarife sahiptir. Aile sofralarınızda bu lezzeti denemek, sağlıklı bir öğün seçeneği sunmak için harika bir yoldur.