Sebzeli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu çorba, çeşitli sebzelerin ve şehriyenin bir araya gelmesiyle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir tariftir. Aşağıda sebzeli şehriye çorbasının tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla kolayca yapılabilir:

- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Havuç, patates ve kabağı da aynı şekilde küp şeklinde doğrayın.- Sarımsakları ince ince doğrayın.

- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

- Tencereye doğranmış havuç, patates ve kabakları ekleyin.- Sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra, şehriyeleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

- Tüm malzemelerin üzerine 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin.- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

- Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika pişirin.- Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

- Pişen çorbayı ocaktan alın ve kaselere dökün.- Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

- Sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, bezelye veya mısır gibi sebzeler de kullanılabilir.- Şehriyeler pişerken çorbanın koyulaşmasına neden olabilir. Eğer daha sulu bir çorba tercih ediyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.- Çorbanın daha besleyici olması için içine biraz nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Sebzeli şehriye çorbası, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelebilir. Afiyet olsun!