Tavuk suyu çorba şehiryesiz nasıl yapılır?

Tavuk suyu çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Şehriye eklenmeden yapılan bu çorba, daha hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuk suyu çorbasının tarifi ve bazı ipuçları.

1. Tavuk ve Sebzelerin Hazırlanması: Tavuk etinin iyice yıkanması ve temizlenmesi önemlidir. Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, iç organlarını temizledikten sonra tavuğu su dolu bir tencereye yerleştirin. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, aynı şekilde bir tencereye yerleştirilebilir.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Soğanı dört parçaya bölün, havuçları halka halka doğrayın. Kereviz saplarını da küçük parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyin. Sarımsağı bütün kullanabilir ya da ezebilirsiniz. Tüm bu sebzeleri tavukla birlikte tencereye ilave edin.

3. Baharatların ve Yağın Eklenmesi: Zeytinyağını, tuz, karabiber, taze kekik ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemelerin üzerine 2 litre suyu dökün.

4. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın 45 dakika boyunca kısık ateşte pişmesini sağlayın. Tavuk etinin tamamen pişmesi ve kemiklerinden ayrılması için bu süre yeterlidir.

5. Çorbanın Süzülmesi: Pişme süresi sonunda tencereyi ocaktan alın. Tavuk etini ve sebzeleri bir kevgir yardımıyla süzün. Tavuk etini didikleyin ve çorbanın içine geri ekleyin.

6. Servis Önerileri: Çorbanızı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilir veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Yanında crusty ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk suyu çorbası şehriyelisiz, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneği sunar. Bu tarife göre hazırladığınız çorba, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de aileniz için besleyici bir öğün haline gelecektir.