Unsuz ve patatessiz mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Bu çorba genellikle un ve patates gibi malzemelerle zenginleştirilse de, unsuz ve patatessiz yapımıyla da lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, unsuz ve patatessiz mercimek çorbası tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Mercimekleri Hazırlama: İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte akan su altında iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki tozların ve kirlerin temizlenmesini sağlar.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazır edin.

3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve havucu ilave ederek bir süre daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

5. Kaynatma: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: Pişme işlemi tamamlandıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Tüm malzemeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin.

7. Servis: Çorbanızın kıvamını kontrol edin. İsterseniz biraz daha su ekleyerek inceltebilirsiniz. Servis yapmadan önce limon suyu eklemek isteyebilirsiniz.

Sonuç olarak, unsuz ve patatessiz mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Pratik yapılışıyla, hem ana öğünlerde hem de ara öğünlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun!