Bulgurlu lahana çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgurlu lahana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, bulgurlu lahana çorbasının yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız ve tarifi paylaşacağız.

1. Soğanı Soteleme: İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

2. Havuç ve Lahanayı Ekleyin: Ardından rendelenmiş havuçları ve doğranmış lahanayı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika sotelemeye devam edin.

3. Bulguru Ekleyin: Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, bulgurların lezzetini artıracaktır.

4. Su ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Tüm sebzelerin üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Ardından rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

5. Kaynamasını Bekleyin: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocak ayarını kısarak 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında bulgurların yumuşaması gerekmektedir.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Servis yaparken taze limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bulgurlu lahana çorbası, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki lahana, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bulgurlar ise lif açısından zengin olup sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, bu çorba düşük kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar için de idealdir.

Bulgurlu lahana çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Kış aylarının soğuk günlerinde, sağlığınıza katkıda bulunacak bu çorbayı mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun!