Havuçlu patatesli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Havuçlu patatesli tavuk çorbası, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ile vücut ısısını korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için idealdir. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit olup, malzemelerin kombinasyonu sayesinde zengin bir tat profili sunar.

Havuçlu patatesli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı için sırasıyla şu adımlar izlenmelidir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsü yıkanarak küçük parçalara kesilir.

2. Sebzelerin Doğranması: Havuçlar ve patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Soğan ve sarımsak ise ince ince doğranmalıdır.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Derin bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. 4. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

5. Tavuğun Eklenmesi: Doğranmış tavuk parçaları tencereye eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.

6. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan tavukların üzerine doğranmış havuç ve patates eklenir. Birkaç dakika daha kavrulur.

7. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde tavuk suyu veya su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir.

8. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılır ve çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir. Sebzelerin yumuşaması sağlanmalıdır.

9. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve bir süre dinlendirilir. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak sunulur.

Havuçlu patatesli tavuk çorbası, içerdiği tavuk eti sayesinde yüksek protein içeriği sunarken, havuç ve patates ile de vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün oluşturur.

• Protein: Tavuk eti önemli bir protein kaynağıdır.
• Lif: Havuç ve patates lif açısından zengindir, sindirim sistemine destek olur.
• Vitaminler: Havuç, A vitamini açısından zengindir; patates ise C vitamini ve B vitaminleri içerir.