Tereyağlı domates çorbası tarifi nasıl yapılır?

Tereyağlı domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Domatesin zengin besin değerleri ve tereyağının enfes aroması, bu çorbayı vazgeçilmez kılar. Aşağıda tereyağlı domates çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve bazı püf noktalarını bulabilirsiniz.

Tereyağlı domates çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

1. Domatesleri Hazırlama: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kabuklarını soymak için kaynar suda birkaç saniye bekletip hemen ardından soğuk suya atarak kolayca kabuklarını soyabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazır hale getirin.

3. Tereyağını Erişme: Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Domates Ekleme: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp biraz yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

5. Sıvılar: Domatesler yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun. Ardından sebze veya tavuk suyunu ve suyu ekleyin.

6. Baharatlar: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

7. Püreleme: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

8. Son Dokunuş: Çorbanızın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sunum yapın.

Tereyağlı domates çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında kruton, dilimlenmiş taze ekmek veya peynir ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.