Evet, yeşil mercimek ile çorba yapılabilir ve bu oldukça lezzetli, besleyici bir seçenektir.
Yeşil Mercimek Çorbasının Özellikleri
- Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde besleyicidir.
- Hazırlaması kolay ve ekonomiktir.
- Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak doyurucu bir seçenektir.
Malzemeler (4-6 kişilik)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1-2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Limon suyu (servis sırasında)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yeşil mercimek ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
İpuçları
- Mercimekleri pişirmeden önce 30 dakika kadar ıslatırsanız pişme süresi kısalır.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine sarımsak, nane veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Yeşil mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi olarak mutfaklarınızda rahatlıkla yer alabilir.
|
.jpg "Balkabağı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
