Yoğurtlu mantılı çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu mantılı çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici öğünlerinden biridir. Mantı ve yoğurdun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak servis edildiğinde iştah açıcı bir etkiye sahiptir. İşte yoğurtlu mantılı çorbanın detaylı tarifi:

Aşağıda, yoğurtlu mantılı çorba için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)

Yoğurtlu mantılı çorbanın hazırlanışı aşamalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Öncelikle, bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın.
• Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve mantılar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.
• Pişen mantılardan bir kepçe suyu alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir.
• Ardından, yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasına izin verin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için tuz eklemeyi unutmayın.
• Son olarak, tereyağını bir tavada eriterek, nane ve pul biberi ekleyin. Kızdırdığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Yoğurtlu mantılı çorba, sıcak olarak servis edilmeli ve üzerine taze nane yaprakları ile süslenebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis yapıldığında lezzeti daha da zenginleşir.

Sonuç olarak, yoğurtlu mantılı çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize sıcak bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun!