Sarımsaklı Un Çorbası, son derece besleyici ve özellikle kış aylarında tüketilebilecek, besin değeri yüksek bir çorbadır. Kış aylarında karşılaşılabilecek nezle ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynar. Özellikle okul çağındaki çocukların akşam yemeklerinde tüketilmesinde fayda vardır. Soğuk ortamlarda çalışan kişilerin akşam eve döndüklerinde bir kase sıcak sarımsaklı un çorbası içmesi, hem bedenlerini koruyacak hem de yemekten önce midelerinin yatışmasına sebep olacaktır. Ancak, tansiyon problemi olanlar bu çorbayı dikkatli tüketmelidir.

Öncelikle bir tencereye bir kaşık tereyağı eklenir ve içine küp küp doğranmış kuru soğan eklenerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra içine iki kaşık un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra soyulup ayıklanmış sarımsaklar ve et suyu tencereye eklenir. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayan çorba, kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirilir ve piştikten sonra blender ile iyice çekilir ve tekrar ocağın üstüne alınır. Bir sos tavasında bir kaşık tereyağı eritilir ve kızdırılır. Ocak kapatıldıktan sonra kızgın tereyağının içine karabiber, kırmızı pul biber ve nane eklenir ve çorbanın içine katılır. Çorba sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

Sarımsaklı un çorbası, içerisindeki sarımsak sayesinde antibakteriyel özellik taşır ve vücudu hastalıklara karşı korur. Ayrıca, sarımsak sindirim sistemini destekler ve metabolizmayı hızlandırır. Bu çorba, düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Tansiyon problemi olanlar sarımsak miktarını azaltarak tüketebilirler.